L’utilisation de la betterave en tant que denrée alimentaire date d’avant la Rome antique, et certaines personnes s’en servait même à des fins médicales. En effet, le légume pourpre a une très longue liste de bienfaits et vertus pour la santé: traitement de l’anémie, de l’indigestion, de la constipation, des hémorroïdes, des troubles rénaux, des pellicules, des troubles de la vésicule biliaire, du cancer et des maladies cardiaques, entre autres. Incroyable n’est-ce pas? Tous ces bienfaits peuvent être attribués au fait que les betteraves sont riches en divers nutriments essentiels, vitamines et minéraux. Alors qu’attendez-vous? Jetez un oeil à notre liste des 15 raisons pour lesquelles vous devriez manger plus de betterave!

1. Pour booster le système immunitaire

La betterave est riche en antioxydants permettant de booster le système immunitaire, comme la bêta-cyanine, qui est idéale pour lutter contre le mauvais cholestérol.

2. Pour stimuler le cerveau

Luttez contre les effets du vieillissement mental et des maladies comme la démence en incorporant plus de betterave dans votre alimentation. Le légume violet améliore le flux sanguin vers le cerveau et vous maintient en meilleure santé mentale pour plus longtemps!

3. Pour un coeur en bonne santé

Riche en nitrates, les betteraves peuvent réduire les risques d’accidents vasculaires cérébraux, de maladies liées au coeur et peuvent réduirent la pression sanguine en augmentant la teneur en oxygène dans le sang.

4. Une bonne source de nutriments

Une betterave crue contient beaucoup d’acide folique, de fer, de zinc, de magnésium, de potassium, de fibres, de vitamine C et de glucides. Pas mal, hein?

5. Un ancien aphrodisiaque

Aussi connue sous le nom de “viagra naturel”, la betterave est utilisée de ce point de vue là depuis longtemps!

6. Pour soigner la gueule de bois

Les betteraves ne vous aideront pas à vous débarrasser de ce terrible mal de crâne, mais elles aideront votre corps à éliminer les toxines nocives et à purifier le sang et le foie.

7. Mangez les crues

Comme la plupart des légumes, la betterave peut tout à fait être dégustée crue en salade ou mélangée avec du houmous. Miam!

8. Anti-âge

Tous les antioxydants contenus dans les betteraves peuvent vous aider à réduire les signes de vieillissement et à garder une peau jeune, éclatante et en bonne santé.

9. Les feuilles sont importantes

Quand vient le moment de choisir les bonnes betteraves, utilisez les feuilles pour vous guider. Optez pour les betteraves avec des feuilles vertes et humides et évitez celles avec des feuilles pâles car elles ne sont plus fraîches!

10. Les racines aussi sont importantes

Assurez-vous que les racines des betteraves ne soient pas endommagées auquel cas elle ne pourront pas être stockées aussi longtemps et risqueront de pourrir quelques jours après achat.

11. Essayez les petites betteraves

Les betteraves plus petites seront plus faciles à stocker et à cuisiner. De plus, elles auront plus de goût!

12. Faites les cuire à la vapeur

Cuisiner les betteraves à la vapeur est sûrement la meilleure méthode car cela permet de bien conserver les nutriments. Veillez à ne pas retirer la peau avant de les cuire, faites le plutôt juste avant de servir.

13. Le jus de betterave

Les betteraves sont excellentes en jus et en smoothie, sans parler du fait qu’elles ajoutent une magnifique couleur vive auxdites boissons. Vous pouvez également utiliser les feuilles de la betterave!

14. Mangez aussi les feuilles

À l’époque, les gens ne mangeaient que les feuilles de la betterave, alors n’hésitez plus et mangez la partie verte autant que la partie violette! Riches en calcium, fer et vitamines A & C, les feuilles peuvent être cuites et appréciées de la même manière que les épinards.

15. Parfaite pour les régimes

Si vous suivez un régime, mangez des betteraves car celles-ci sont riches en fibres et pauvres en calories. #Winning! Rentrer dans vos jeans ne sera plus un problème!