Si nos régimes alimentaires ne sont pas si sains que ça, c’est sûrement à cause des glucides. Mais attention, il existe deux types de glucides: les sains et les raffinés, et ce sont ces derniers qui sont réellement mauvais pour notre santé. Les céréales complètes n’ont pas été modifiées et ont gardé leur enveloppe extérieure riche en fibres et leur germes. Contrairement aux céréales raffinées, qui peuvent causer des crises cardiaques, des AVC, le diabète, le cancer, la maladie d’Alzheimer et l’asthme, les céréales complètes vous aident à vous protéger contre ces choses là. Alors n’attendez plus et découvrez les 12 céréales à incorporer dans votre régime alimentaire!

1. L’avoine

Si vous êtes cœliaque, l’avoine est une céréale parfaite pour vous car elle ne contient pas de gluten. L’avoine aide également votre système immunitaire à se protéger contre les infections et permet de stabiliser votre taux de glycémie. Essayez de vous préparer des barres de céréales pour le petit déjeuner!

2. Le blé complet

Non seulement le blé est une excellente source de fibres, mais c’est également une céréale riche en magnésium. Le blé convient parfaitement aux personnes effectuant un régime méditerranéen.

3. Le seigle complet

Quand nous parlons de bienfaits pour la santé, le seigle est exactement ce qu’il vous faut! Une portion de 100 calories de seigle contient plus de nutriments que toute autre portion d’une autre céréale complète. En effet, cela représente 50% de votre AJR en fer et quatre fois plus de fibres que le blé complet. Des études ont également montré que le seigle aide à prévenir le cancer du sein, les calculs biliaires et permet de stabiliser plus facilement son poids.

4. Le riz brun

Passer du riz blanc au riz brun fait une grande différence. Contrairement au riz blanc, le brun est non raffiné et contribue réellement à stabiliser votre taux de glycémie ainsi que votre poids. Il est aussi riche en antioxydants, en fibres et en magnésium.

5. Le sarrasin

Techniquement, le sarrasin n’est pas une céréale mais une graine de fruit. Cependant, nous l’assimilons souvent aux céréales car il est sans gluten et est digéré plutôt facilement. Utilisez le sarrasin dans vos salades pour réduire le risque de formation de calculs biliaires et pour stabiliser votre taux de glycémie.

6. L’orge

Alternative saine aux hydrates de carbones, l’orge peut être ajoutée dans les soupes, les ragoûts ou lorsque vous cuisinez des plats au four. Utilisez l’orge comme un substitut au riz et vous vous sentirez plus léger et plus actif! Les bienfaits de l’orge sont les mêmes que pour autres céréales: elle aide à stabiliser le taux de glycémie, diminuer les risques de formation de calculs biliaires et améliore aussi votre santé digestive.

7. Le boulgour

Le boulgour est une excellente source de protéine et améliore votre système digestif ainsi que la santé de votre coeur. Alors la prochaine fois que vous voyez une salade au boulgour, n’hésitez plus! Avec une tasse de boulgour, vous obtiendrez 25% de vos besoins diététiques quotidiens.

8. Le quinoa

Le quinoa est sûrement l’un des aliments les plus tendances en ce moment, mais ce n’est pas seulement un effet de mode car ses bienfaits pour la santé sont bien réels. Le quinoa est l’un des rares aliments végétaux contenant les neufs acides aminés essentiels. Il fournit également les acides gras oméga-3, qui aident au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.

9. Le maïs

Riche en minéraux, vitamines et protéines, le maïs contient également des antioxydants favorisants la santé oculaire. Le maïs nature est meilleur, mais même sous forme de pop-corn, il conserve un très grand nombre de ses bienfaits pour la santé.

10. Le couscous

Chers végétariens, le couscous est votre meilleur ami. Cette alternative au riz est une excellente source de protéines maigres, de fibres et de vitamine B. Le couscous est si bon qu’ils n’ont pas hésité à le nommer deux fois...

11. L’épeautre

Si vous n’avez pas entendu parlé de l’épeautre, vous risquez de la voir grimper en popularité dans très peu de temps! À l’heure actuelle, les nutritionnistes recommandent de plus en plus les céréales d’autrefois car elles sont supposées être plus nutritives que les céréales dites “modernes”. L’épeautre est étroitement liée au blé, mais a plus de bienfaits. Il s’agit d’une céréale riche en fer et en cuivre, qui favorisent la circulation sanguine. Elle contient aussi de la niacine, qui aide à équilibrer les hormones.

12. Le millet

Pendant des siècles, le millet a été un aliment de base pour beaucoup d’anciennes communautés, notamment dans l’Himalaya, il n’est donc pas surprenant de voir qu’il devient de plus en plus populaire aujourd’hui. Alcalin, le millet est facilement digéré et favorise la bonne santé du côlon. Il est également un probiotique, stimule votre système et la production de sérotonine qui favorise la relaxation. Dieu merci, manger sainement peut aussi être délicieux!