10 aliments exotiques à absolument éviter !
Quand on est dans un autre pays, on a bien envie de goûter les fruits, les légumes, la viande qu'on ne connait pas forcément.
Pourtant, certains de ces aliments exotiques ne sont consommables qu'une fois bien préparés...
Voici donc 10 aliments exotiques à ne jamais essayer si vous n'y connaissez rien !
Le hákarl, viande de requin pleine d'urine
C'est de la viande de requin du Groenland, un des plus grands carnivores sous-marins pouvant vivre jusqu'à 400 ans. Ce requin urine par la sueur, sa chair renferme donc un important taux d'acide urique. Pour le consommer, il faut le faire fermenter 2 mois, puis sécher quelques mois encore.
Le goût n'est pas terrible ; tantôt semblable au fromage, tantôt à l'urine, on le consomme surtout pour l'oxyde de triméthylamine que contient la chair qui procure une sensation d'ivresse.
On ne peut en acheter et en manger qu'en Islande, et tant mieux !
L'ackee, le fruit défendu
En Afrique occidentale et en Jamaïque pousse un fruit assez dangereux : l'ackee. Sous la peau de ce fruit se cache trois poches blanches comestibles dont le goût s'apparente au cheddar. Il ne faut en revanche pas toucher à la partie noire, qui a pourtant l'air appétissante, car elle est toxique.
Le fruit est d'ailleurs entièrement toxique s'il n'est pas mûr et encore vert. On le mange généralement bouilli et émincé. S'il est mal préparé, on peut tomber malade et vomir, avoir froid et transpirer beaucoup, être pris de convulsions et également mourir dans le pire des cas.
Sa commercialisation est interdite dans beaucoup de pays.
Le Casu Marzu, le fromage plein de larves
Ce fromage Corse contient des larves de mouches capables de sauter jusqu'à 15cm. Il convient donc de se protéger un minimum quand on en consomme pour ne pas les recevoir dans les yeux. Les vers peuvent également s'accrocher aux intestins et causer de fortes douleurs.
La plupart des pays d'Europe interdisent la vente de ce fromage spécial.
Le poisson-fugu, un poisson extrêmement toxique
Aussi appelé poisson-globe, cette créature se gonfle quand elle se sent menacée et se pare alors de piques très grandes... Mais le danger ne vient pas de là. Son foie et ses ovaires contiennent de la tétrodotoxine, puissante neurotoxine qui cause la paralysie des muscles et la mort par arrêt cardiaque.
Il faut, à un cuisinier, environ 5 ans de préparation et d'études avec épreuves théoriques et pratiques pour savoir préparer ce poisson et le rendre comestible. Les premiers signes d'intoxication sont l'engourdissement des lèvres lorsqu'on mange.
Très répandu au Japon, on ne peut en manger qu'en de rares endroits sur le globe, tant il demande un savoir-faire unique pour le cuisiner.
Le ramboutan, le fruit de la mort silencieuse
Cette sorte de litchi a un goût proche du raisin et pousse surtout en Asie. Il possède de jolies couleurs, mais il ne faut pas s'y fier : consommé en grande quantité, il peut causer des diarrhées et des vomissements... Sans parler du fait que si on consomme la coque ou les graines, même sans faire exprès, ceux-ci sont toxiques.
Son surnom de fruit de la mort silencieuse vient d'Inde où tout un groupe d'enfant s'est réveillé en pleine nuit pris de convulsions avant de tomber dans le coma et de décéder rapidement.
On peut en acheter assez facilement et, en faisant un peu attention, il n'est pas si dangereux.
Le poisson à bandes argentées, un poisson bourré de toxines
Il appartient à la même famille que le poisson-fugu et contient donc lui aussi de la tétrodotoxine, neurotoxine qui paralyse les muscles... À cela près que sur ce poisson, il est impossible d'isoler la toxine qui est contenue dans le foie, la peau et pratiquement tous ses organes.
On en pêche sur les côtes d'Israël et on ne saurait vous déconseiller plus, si un jour vous en voyez, d'en acheter pour tenter d'en consommer.
Le crapaud buffle et sa viande vénéneuse
Ce crapaud trouvé majoritairement en Amérique du Sud est déconseillé à la consommation ; en effet, il possède des glandes derrières les yeux sécrétant de la bufotoxine. L'un des composants de cette toxine est utilisé comme drogue provoquant des hallucinations durant 1 heure.
Consommé tel quel, même cuit, le crapaud est mortel et provoque un arrêt cardiaque quasi instantanément.
Qui dit dégustation de poulpe vivant dit risque d'étouffement
Tout est dit ! Le principe du sannakji, ou poulpe vivant, est de dévorer celui-ci alors qu'il est toujours en vie. Bien sûr, les risques sont là : avec ses ventouses, le poulpe peut s'accrocher au palais, à la langue ou dans la gorge et étouffer le mangeur.
L'astuce pour minimiser les chances : le croquer dès qu'on l'a dans la bouche et mastiquer plusieurs minutes pour être sûr de le tuer. Appétissant...
Le sureau, le fruit immangeable cru
Telle quelle, la baie de sureau est toxique et provoque de violents vomissement si elle est ingérée. Pourtant, on en retrouve souvent dans l'alimentation sous forme de vin ou de sirop.
En effet, une fois cuit, le sureau perd sa toxicité et est comestible.
Le pyura chilensis, le mollusque qui vous fera souffrir
Appelé aussi roche vivante de par son aspect, ce mollusque rouge vient du Pérou et du Chili, avec lequel on prépare pas mal de plats. Cet animal contient une grande quantité de vanadium, métal utilisé pour fabriquer des piles et des batteries, entre autre.
Consommé en trop grande quantité, le pyura chilensis peut causer des irritations aux muqueuses ou aux poumons, des problèmes cardiovasculaires, une irritation du système digestif, une hémorragie du foie et des reins... Bref, soyez prudents !
